Tokyo

Tokyo هي أكبر سوق تجزئة للشاي الياباني من حيث الحجم وحيث يحدث تجريب ثقافة الشاي اليابانية المعاصرة بأكثر صوره نشاطًا. وقد عملت Yamamotoyama باستمرار في Nihonbashi منذ عام 1690 — إحدى أقدم عمليات تجزئة الشاي في العالم. وLupicia، علامة الشاي الحديثة التي تركّز على الخلطات الموسمية والمؤسسة عام 1994، تدير متجرها الرئيسي العالمي في Jiyugaoka. وموقع Ippodo في Tokyo (Marunouchi) يجلب كتالوج المتجر الرئيسي في Kyoto إلى العاصمة.

إلى جانب ما هو تاريخي وتقليدي، تحتضن Tokyo قدراً كبيراً من الابتكار الياباني الحديث في الشاي. تعمل Sakurai Japanese Tea Experience (Aoyama) كبار تذوّق على طراز omakase يركّز على الشاي — يقدّم أطباقاً متتالية من أنواع الشاي اليابانية المقترنة بدقة تُخصَّص عادةً لمطاعم sushi وkaiseki في Tokyo. تدير En Tea Salon وعمليات معاصرة مماثلة برامج خبراء شاي وتذوّقات منتقاة. تحمل صالات الطعام في متجري Mitsukoshi وIsetan (depachika) إصدارات شاي موسمية من كل منتج ياباني رئيسي بأشكال مناسبة للزوّار الدوليين. تقدّم Tokyo كلاً من أقدم المؤسسات العاملة (Yamamotoyama، 1690) وأكثر تجارة الشاي اليابانية الحديثة استشرافاً للمستقبل في مدينة واحدة.

مقاهي الشاي والتجارب المتخصصة

• Yamamotoyama Nihonbashi (منذ 1690) — بيع شاي تاريخي بالتجزئة
• متجر Lupicia الرئيسي (Jiyugaoka) — مقرّ الخلطات الموسمية
• Ippodo Tokyo Marunouchi — حضور عملية Kyoto في Tokyo
• Sakurai Japanese Tea Experience (Aoyama) — بار شاي حديث / تجربة تذوق
• En Tea Salon (فروع متعددة) — برنامج معاصر لخبراء تذوّق الشاي

وجهات التجزئة

• متجر Yamamotoyama Nihonbashi الرئيسي
• متجر Lupicia الرئيسي في Jiyugaoka
• قاعات طعام Mitsukoshi (متعددة)

الأحياء