Portland

تمتلك Portland أعلى عدد من بيوت الشاي الأمريكية للفرد بين مدن US. تشغّل Tao of Tea ثلاثة بيوت شاي كاملة (Belmont، Hawthorne، Chinatown) — مساحات بيع تجزئة مادية كبيرة تقدّم أنواع شاي من علاقات التوريد الآسيوية المباشرة لـ Veerinder Chawla، مع عمق خاص في pu-erh من Yunnan. أما Smith Teamaker، التي أسّسها الراحل Steven Smith (مؤسس Stash Tea وTazo Tea أيضًا)، فتشغّل قاعتَي تذوّق في Portland (NW 23rd، SE Division) بتركيز الحرفي الدفعات الصغيرة وجماليّة المقهى التي حُوكيت على نطاق واسع منذ ذلك الحين.

Mountain Stream Teas — مشروع Aaron Hardin لاستيراد الشاي الياباني بالتجارة المباشرة — يضيف بُعداً يابانياً متخصصاً نادراً نسبياً في المدن الأمريكية (معظم مشاريع الشاي المتخصص الأمريكية تركّز على الشاي الصيني؛ أما Mountain Stream فتستورد تحديداً من مزارع يابانية صغيرة). ويجعل هذا المزيج — التركيز على التجارة المباشرة الآسيوية، وتعدد فضاءات بيوت الشاي الفعلية، والتموضع الحرفي الحديث — Portland مهمة بشكل غير متناسب للشاي المتخصص الأمريكي خارج حواضر الساحلين الشرقي والغربي. وكثيراً ما يجد الشاربون القادمون من مناطق تفتقر إلى بنية تجزئة مماثلة أن Portland وجهة حجّ أولى مفيدة للشاي المتخصص.

مقاهي الشاي والتجارب المتخصصة

• Tao of Tea Belmont — الموقع الأصلي، تركيز عميق على pu-erh من Yunnan
• Tao of Tea Hawthorne — الموقع الثاني
• Tao of Tea Chinatown — الموقع الثالث في سياق حي تجاري آسيوي
• قاعة تذوّق Smith Teamaker في NW 23rd
• قاعة تذوّق Smith Teamaker في SE Division
• Mountain Stream Teas — متخصص ياباني بالتجارة المباشرة (فعاليات + عبر الإنترنت)

وجهات التجزئة

• تجزئة Tao of Tea (3 مواقع)
• قاعتا تذوّق Smith Teamaker (2)
• تجار الأغذية المتخصصون في Pearl District

الأحياء