Camellia sinensis var. sinensis
★★★☆☆
Sayamakaori
پرمایه، معطر و تند با ضربه کاتشین بیشتر. مقاوم به سرما، کولتیوار کلاسیک Sayama.
گونه
var. sinensis
تبار
گزینش مدرن
کشور
Japan
سال
1971
اندازهٔ برگ
متوسط
کیفیتِ فنجان
3/5
Sayamakaori (さやまかおり) یک کولتیوار چای سبز است که در سال ۱۹۷۱ ثبت شد، از Yabukita گزینش شد و بهخاطر رایحه قدرتمندش نامگذاری شد — «kaori» بهمعنای رایحه است. این کولتیوار برای مقاومت در برابر سرما اصلاح شد که آن را به کولتیوار امضایی منطقه شمالی چای Sayama در Saitama تبدیل کرد، و در Shizuoka و Kyushu نیز پرورش مییابد.
محتوای بالاتر کاتچین آن، فنجانی تند، پرمایه و اندکی گس با عطری قوی میدهد — جسورانهتر و کمظرافتتر از Yabukita. دمکردن دقیق و خنکتر را پاداش میدهد و نزد نوشندگانی که چای سبز ژاپنی قاطع و پرطعم میخواهند ارزشمند است.
گزینش مدرن
در قرن بیستم از مواد میراثی گزینش شد. توسعهیافته در ۱۹۷۱. ماده والد: Yabukita.
دادهها و منابع تبار
گزینشِ کلونی / بومی (landrace) — از جمعیتِ منطقهایِ خود گزینش شده است، پس یک گیاهِ مادر و پدرِ مشخص بهطور جداگانه مستند نشدهاند.
منابع: senbirdtea.com
چایهای تولیدشده
Sencha
امضای طعمی
مناطق کشت
- Japan (Saitama/Sayama, Shizuoka, Kyushu)
خاستگاههایی که Sayamakaori در آنها میروید
برندهایی که احتمالاً Sayamakaori را عرضه میکنند
عملیات منبعیابی مستقیم با حوزههای تمرکزی که با مناطق رشد معمول این رقم همخوانی دارند.