Montreal

Montreal هي عاصمة الشاي الناطقة بالفرنسية في أمريكا الشمالية وموطن أحد أكثر مشاريع الشاي جدّيةً تحريرياً في القارة. Camellia Sinensis — التي أسسها عام 1998 Hugo Americi وKevin Gascoyne وJasmin Desharnais وFrançois Marchand (ولا يزال المؤسسون الأربعة جميعاً منخرطين فيها) — تدير عدة بيوت شاي في Montreal، وموقعاً في Quebec City، وعلاقات مباشرة مع المنتجين عبر آسيا، وبرنامج شهادة خبير شاي. ويميّز البُعد التعليمي هذا المشروع عالمياً: فقد ألّف المؤسسون كتباً مرجعية تأسيسية عن الشاي باللغة الفرنسية (لا سيما "Thé: Histoire, terroirs, saveurs")، ورسّخت أعمالهم المنشورة مكانتهم بين أكثر كُتّاب الشاي المتخصص معرفةً في أي مكان.

تعمل مقاهي الشاي في Montreal بعمق وجهات الشاي الفاخرة الأوروبية بدلاً من تجزئة الشاي المتخصص النموذجية في أمريكا الشمالية. يصل الكتالوج ثنائي اللغة (الفرنسية/الإنجليزية) إلى كل من السوق الناطق بالفرنسية في Quebec والمجتمع الأوسع للشاي المتخصص الكندي والأمريكي. لشاربي الشاي المتخصص الناطقين بالفرنسية في أمريكا الشمالية، Montreal هي الوجهة؛ وللناطقين بالإنجليزية، يكافئ مزيج متجر Camellia Sinensis الرئيسي من العمق التحريري والكتالوج ذي المصدر المباشر السفرَ من أي مكان في القارة. برنامج الـ sommelier من بين الأكثر صرامة المتاحة خارج المراكز الأكاديمية الآسيوية للشاي المتخصص.

مقاهي الشاي والتجارب المتخصصة

• Camellia Sinensis Plateau (4 مواقع رئيسية) — العملية الأساسية لـ Hugo Americi والشركاء المؤسسين
• Camellia Sinensis Quartier Latin — الموقع الثاني في Montreal
• Camellia Sinensis Outremont — الموقع الثالث
• Maître de thé (بوتيك) — تجزئة شاي فرنكوفونية إضافية

وجهات التجزئة

• Camellia Sinensis Plateau
• قاعة سوملييه Camellia Sinensis (موقع البرنامج التدريبي)

الأحياء