Anxi

Anxi هي منشأ Tieguanyin (إلهة الرحمة الحديدية) — أحد أكثر أنواع oolong الصينية شهرةً عالمياً. تنتج التضاريس الجبلية لمقاطعة Fujian ومناخها شبه الاستوائي ودورة حصادها في الفصول الأربعة مادة شاي غنية بنيوياً، يحوّلها تقليد المعالجة في Anxi إلى طابع فنجان Tieguanyin المميز: نغمات الأوركيد الزهرية، والحلاوة القشدية، والمذاق اللاحق الطويل الواضح الذي يميّز Tieguanyin الأصيل.

داخل Anxi، يُعدّ Xiping (西坪) قلب الإنتاج التقليدي — المنطقة الأصلية التي تطوّرت فيها زراعة Tieguanyin ولا تزال تأتي منها أعرق الإنتاجات التراثية. ويهيمن على إنتاج Anxi الحديث Tieguanyin بالطراز الأخضر (خفيف الأكسدة، ضئيل التحميص) مع التشديد على الطابع الزهري الطازج، لكن الإنتاج التقليدي بطراز التحميص يستمر لدى منتجين متخصصين أصغر. وتؤدّي أسواق شاي Anxi في وسط مدينة Anxi وظيفة جملة كبيرة لصناعة شاي Fujian الأوسع. والزيارات المباشرة للمنتجين ممكنة خلال مواسم الحصاد بترتيب مسبق. وAnxi أكثر بعداً وأقل تجهيزاً للزوار من Wuyishan أو Hangzhou؛ وينبغي على مسافري الشاي المتخصص ترتيب الزيارات عبر عمليات راسخة متخصصة في Anxi أو خدمات جولات الشاي المتخصص.

مقاهي الشاي والتجارب المتخصصة

• Xiping (西坪) القلب التقليدي للإنتاج — منطقة Tieguanyin الأصلية
• قرى Gande المنتجة للشاي
• أسواق شاي Anxi (وسط المدينة) — تجارة تجزئة وجملة رئيسية لشاي Fujian
• المركز الثقافي لعاصمة شاي Anxi

وجهات التجزئة

• أسواق الجملة لعاصمة شاي Anxi
• زيارات المنتجين المباشرين في Xiping

الأحياء