茶树变量。中华 ★★★★☆

薮北

口感均衡的煎茶——清新的青草香、海洋的鲜味、淡淡的甜味。是日本绿茶的经典品种。

物种

var. sinensis

血统

现代精选

国家

日本

年

1953

叶片大小

中等的

杯子质量

4/5

薮北茶是日本最主要的茶树品种，产量约占日本茶叶总产量的75%，堪称世界上种植面积最广的单一茶树品种。薮北茶由杉山彦三郎于20世纪初在静冈县培育而成，并于1953年在日本政府注册。它集高产、耐寒性强、口感均衡以及适应日本多样化气候条件等优点于一身。薮北茶的推广应用彻底改变了日本茶业：在薮北茶出现之前，日本茶叶的品质差异很大；而薮北茶出现之后，日本煎茶的品质变得异常稳定。

薮北茶的标志性风味——清新的青草香、海洋的鲜味和淡淡的甜味——正是大多数西方饮茶者心目中“日本绿茶”的典型特征。从静冈、鹿儿岛到宇治，薮北茶在日本各地均有种植，且表现优异。批评者认为，薮北茶的垄断地位降低了日本茶的风味多样性；近几十年来，日本茶农种植了更多单一品种的特色茶（如冴美鸟、丰绿、朝醴汤），这些茶的风味与薮北茶经典的均衡口感有所不同。但对于日常饮用的日本绿茶而言，薮北茶仍然是基础品种。

现代精选

选自20世纪的传世珍宝。开发于1953年。