Kyoto
Das historische Herzstück des japanischen Tees. Das Flaggschiff von Ippodo Tea in Kyoto ist seit 1717 in Betrieb; das nahegelegene Uji ist die weltweit renommierteste Region für die Herstellung von Matcha und Gyokuro.
Kyoto gilt als die weltweit renommierteste japanische Teestadt und ist wohl auch die historisch bedeutendste Stadt für Teehandel überhaupt. Das Stammhaus von Ippodo Tea befindet sich seit 1717 ununterbrochen an seinem heutigen Standort in Teramachi – über 300 Jahre ununterbrochener japanischer Teehandel am selben Ort. Ein Besuch im Ippodo-Flagshipstore ist ein Erlebnis für sich: Hier kann man die Zubereitung einer Teezeremonie miterleben, traditionelles Teegeschirr bewundern und das gesamte Ippodo-Sortiment entdecken, darunter Matcha und Gyokuro in Zeremonienqualität, die man sonst nur in Japan findet.
Das Teeerlebnis in Kyoto reicht weit über Ippodo hinaus und erstreckt sich über die gesamte Kansai-Region. Uji – nur 15 Minuten mit dem Zug südlich von Kyoto – gilt als die weltweit renommierteste Region für Matcha und Gyokuro. Marukyu-Koyamaen, Yamamasa Koyamaen und andere traditionsreiche Uji-Produzenten betreiben dort Teeläden, deren Sortiment die Crème de la Crème des japanischen Tees präsentiert. Im Gion-Viertel wird die traditionelle japanische Teehauskultur bewahrt, mit einigen jahrhundertealten Betrieben, die ihre Tees noch immer nach traditionellen Prinzipien servieren. Moderne Ketten wie Tsujiri haben das auf Matcha spezialisierte Teehauskonzept zu einer im gesamten Zentrum Kyotos präsenten Kette ausgebaut. Für japanischen Tee ist keine Stadt wichtiger als Kyoto.
Teehäuser & besondere Erlebnisse
- Ippodo Tea (Teramachi) – Hauptgeschäft seit 1717; Teezeremonien möglich
- Marukyu-Koyamaen (Uji) – Premium-Matcha-Produzent; Verkostung vor Ort
- Tsujiri (mehrere Standorte) — etabliertes Matcha-Teehaus
- En Tea Salon (verschiedene) — moderne japanische Teeverkostungen unter der Leitung von Sommeliers
- Teehaus Camellia (Hokan-ji-Gebiet) – ein exklusives Tee-Erlebnis
Einzelhandelsziele
- Ippodo Tea Hauptgeschäft
- Hauptquartier von Marukyu-Koyamaen Uji
- Yamamasa Koyamaen (Uji)