台湾
基础
东鼎
焦糖化、烘焙、蜂蜜香甜。这是最具代表性的传统台湾烘焙乌龙茶。
国家
台湾
地区
禄谷镇
高度
600-1100米
意义
基础
茶类
2
冻顶是台湾传统乌龙茶最重要的产区之一。位于台湾中部南投县鹿谷乡的冻顶，奠定了20世纪台湾茶文化的基石——经典的焙火乌龙茶。传统的冻顶乌龙茶发酵度适中（约30-40%），并经过炭火深度烘焙，呈现出独特的焦糖、蜂蜜和烤水果风味，这种风味在台湾乌龙茶兴起之前，曾风靡数十年，直到高山生茶逐渐占据市场主导地位。
鹿谷茶节在冻顶举行，数十年来一直是台湾最负盛名的茶叶赛事。每年获奖的茶叶都成为冻顶茶区级品质的标杆，其价格也反映了其重要的市场价值。现代冻顶茶的生产方式已分为两类：一类是传统的烘焙方式，迎合追求经典台湾风味的饮茶者；另一类是口感更清淡的现代风格，与高山生乌龙茶展开竞争。两者都拥有各自的拥趸。
风土
气候亚热带山地；温暖；潮湿
高度600-1100米
招牌茶
- 冬顶乌龙茶（传统烘焙方式）
茶叶种类
烤乌龙茶乌龙茶（清淡）
栽培品种
- 庆鑫
- 其他地方品种
处理焦点
烤乌龙茶
收获季节
- 春季（四月至五月）
- 冬季（11月至12月）
风味特征
著名生产商及产区
- 禄谷镇
- 永隆
- 凤凰村
销售冻顶茶的品牌
我们名录中销售产自该产地茶叶的品牌。直接采购品牌优先显示。