Thés de ruisseau de montagne
Importateur de thé japonais en commerce direct basé à Portland, fondé par Aaron Hardin en 2012. Approvisionnement en thé japonais auprès de petites exploitations agricoles à Shizuoka, Kyoto et dans d'autres régions.
Mountain Stream Teas est un petit importateur spécialisé dans le commerce direct de thés japonais, un créneau relativement rare sur le marché américain des thés de spécialité. Fondée en 2012 par Aaron Hardin après des années de collaboration avec des producteurs de thé japonais, l'entreprise propose un catalogue axé sur le sencha, le gyokuro, le matcha et les différentes variétés de thé vert japonais (hojicha, genmaicha, kukicha) issus de petites exploitations.
Le modèle de commerce direct du thé japonais diffère structurellement du modèle chinois : la plupart des exploitations japonaises sont petites, familiales et vendent principalement sur le marché intérieur japonais. Le commerce direct international exige un important travail de réseautage et est plus complexe sur le plan logistique que l’approvisionnement en thé chinois ou taïwanais. Les relations que Mountain Stream entretient avec les producteurs des régions de Shizuoka et de Kyoto sont le fruit d’années de travail. Pour les consommateurs américains souhaitant accéder à des thés japonais issus d’une seule exploitation sans commander directement au Japon, Mountain Stream figure parmi les options les plus sérieuses sur le plan éditorial.
Domaines d'intervention
Types de thé transportés
- Sencha
- Gyokuro
- Matcha
- Hojicha
- Genmaicha
- Kukicha